Fat Tuna

Receitas

Filetes de peixe porco fritos, 4

por Chefe Cyril
  • 3 filetes de peixe porco bem limpos cortado em pedaços marinados 4/6 horas
  • 2 dentes de alho
  • Ramas de salsa
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de pimenta da terra
  • Sal grosso marinho não refinado q.b
  • Azeite q.b
  • Tomilho q.b
  • 1 Folha de louro
  • 2 colheres de sopa de maizena + uma colher de sopa de farinha
  • 2 ovos XL batidos
  • Óleo para fritar

Deixe os filetes de porco repousar na marinada com os dentes de alho, ramas de salsa, sumo de limão, pimenta da terra, sal, azeite, tomilho e uma folha de louro durante 4 a 6 horas.

Quando os filetes estiverem bem marinados, passe-os pela mistura de 2 colheres de sopa de maizena mais 1 colher de sopa de farinha e 2 ovos XL batidos e leve-os a fritar em óleo bem quente.

O chefe deixa a dica que esta receita também pode ser feita com taínha e pode-se envolvê-la em pó de chouriço antes de passar no mix de farinha e ovos, que fica espetacular!

Deixe os filetes de porco repousar na marinada com os dentes de alho, ramas de salsa, sumo de limão, pimenta da terra, sal, azeite, tomilho e uma folha de louro durante 4 a 6 horas.

Quando os filetes estiverem bem marinados, passe-os pela mistura de 2 colheres de sopa de maizena mais 1 colher de sopa de farinha e 2 ovos XL batidos e leve-os a fritar em óleo bem quente.

O chefe deixa a dica que esta receita também pode ser feita com taínha e pode-se envolvê-la em pó de chouriço antes de passar no mix de farinha e ovos, que fica espetacular!

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