Receitas
Chicharro frito, 2
por Chefe Miguel Bertolo
- 500 gr chicharro
- 50 gr farinha tipo 65
- 50 gr amido de milho
- Óleo vegetal q.b
- Sal q.b
Maionese:
- 80 ml maionese
- 20 ml vinagre
- 15 ml azeite
- 5 gr salsa
Comece por separar o chicharro em 2 filetes, tire as espinhas e tempere com sal. Corte os filetes em várias lâminas, misture o amido e a farinha, envolva as lâminas do chicharro nessa mistura e frite em óleo vegetal.
Entretanto, coloque todos os ingredientes da maionese num copo e triture tudo. Para finalizar, emprate tudo e adicione um gomo de limão.
Comece por separar o chicharro em 2 filetes, tire as espinhas e tempere com sal. Corte os filetes em várias lâminas, misture o amido e a farinha, envolva as lâminas do chicharro nessa mistura e frite em óleo vegetal.
Entretanto, coloque todos os ingredientes da maionese num copo e triture tudo. Para finalizar, emprate tudo e adicione um gomo de limão.