Fat Tuna

Receitas

Ceviche asiático de peixe porco, 4

por Chefe Cyril
  • 2 filetes de peixe porco sem pele e bem limpos 1 abacate
  • 1 beterraba cozida Coentros frescos picados
  • 1 pepino sem pele nem grainhas Sumo de 2 limas
  • 1 cebola doce Sumo de meia laranja de mesa
  • 10 tomates cherry Molho de soja a gosto (20 ml deve satisfazer a maior parte das pessoas)
  • 10 gr de gengibre descascado e picado

Corte tudo e misture, deixe marinar durante 15 minutos para apurar o sabor ou consumir de imediato, caso prefira mais fresco.

Dica: Para além destes ingredientes, pode adicionar a parte branca do alho francês crua em juliana fina, rabanetes ou rabano em tranche finas, beterraba crua, cebolo, favinhas frescas, ervilhas tortas cruas em juliana. Uma combinação de cores e de produtos que crescem e atingem o ponto de maturação juntos.

Corte tudo e misture, deixe marinar durante 15 minutos para apurar o sabor ou consumir de imediato, caso prefira mais fresco.

Dica: Para além destes ingredientes, pode adicionar a parte branca do alho francês crua em juliana fina, rabanetes ou rabano em tranche finas, beterraba crua, cebolo, favinhas frescas, ervilhas tortas cruas em juliana. Uma combinação de cores e de produtos que crescem e atingem o ponto de maturação juntos.

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